桑叶是家蚕的唯一食料。原蚕用桑叶质的好坏，不仅关系到当代蚕儿的健康发育和产卵量，而且将影响到次代蚕的体质。采用含碳水化合物丰富、营养元素多的桑叶，把原蚕饲养成体质强壮，达到产卵充实、增多产卵的要求。蚕儿发育龄期不同，对桑叶质量的要求也不同，小蚕需要蛋白质较多，大蚕需要较多的碳水化合物。原蚕用桑的要求是：一是营养丰富，桑叶含有适应各龄蚕儿正常发育所需的各种营养物质；二是桑叶适熟，叶组织软硬厚薄适当，蚕儿喜吃且容易消化吸收；三是桑叶无病原菌和有毒物质。因此，加强原蚕桑园的管理，生产高质量的桑叶，是饲育原蚕获得成功，取得理想经济效益的基础。

根据本地的种桑土地条件、土壤肥力、管理水平、耕作方式、养蚕用叶、用具配备状况及桑树病虫害发生规律，通过不同的整枝型式，达到提高桑叶的质量和产量。

在冬至前10-15天，留主枝高1米左右。3月中、下旬采桑，生长期间（75-80天）可分批采摘，首次先摘“盲顶枝”及壮枝下部成熟叶片，然后将新梢挫顶，7-8天后全部收获枝桑。大树尾春根割，头造产量高，叶质好，有利于春繁原种，但第二造无桑叶可摘。亦可在春期采用春低中割（留20厘米），其优点是：再生主枝到冬期粗大，发芽壮，避免剪枝后地下害虫为害，泥桑少。第三造摘叶留顶，根割后50天左右采桑，去弱留壮，采下部叶片，留上部7-8片。第四造采叶片。第五造剪桑枝。第六造采横枝桑，采桑后进行降枝，留枝高1米左右。第七造采横枝桑。如表1

表1         大树尾春根割全年各造采桑时间表

1.2  大树尾夏割的整枝和采桑

冬至前10-15天，留主枝高80厘米，剪去上部。在3月份开始采桑，去弱枝留壮枝，摘下部叶片，留上部叶7-8片。第二造摘叶片。第三造剪枝桑。第四造收获横枝桑，采桑后进行夏根割或中割。夏割时间不要迟于6月底，否则，会影响下半年产叶量和减少桑树养分积累，导致桑树早衰。第五造采叶留顶，夏割，后经45-50天采桑，去弱枝留壮枝，留上部7-8片叶，采下部叶。第六造剪主桑枝，剪留高度1米左右，枝条过短会影响当年秋叶和翌春桑叶产量。第七造收获横枝桑。如表2

表2 大树尾夏根割全年各造采桑时间表

1.3　全年大树尾整枝和采桑

冬至前10-15天，留枝高60-80厘米，剪去上部枝条和下部弱枝及病虫害枝，剪留枝条高低应基本一致，以便全年各造连续留枝采桑。第一造在3月份采桑，去弱留壮枝，留上部7-8片叶。第二造采叶片桑。第三造剪枝桑。第四造收获横枝桑，采桑后即进行降枝，剪留当年新梢30-40厘米。第五造至第七造摘横枝桑，剪留当造壮枝基部10-15厘米，形成造造空中密植。如表3

表3　全年大树尾整枝各造采桑时间表

 

1.4 冬根割的整枝型式和采桑

冬至前后10天，将桑树地上部齐地面剪去。翌年第一造在3月份采桑，先采弱小枝桑，留壮枝，采下部叶片，留上部叶7-8片。第二、三造摘叶片（生长期约25天），留上部叶5-7片.第四造剪主枝桑，采桑后7-8天挫顶，促使主枝上部叶片成熟。第五造收获横枝桑（生长期40天左右），摘桑后可降低主枝，留枝高100厘米左右，以利于桑树养分运输。第六、七造均收获横枝桑（生长期45天左右）。如表4

表4 冬根割全年各造采桑时间表

冬根割桑树头造产量低，不适应大量饲养春蚕的要求，但因冬期温度低，对桑树生理伤害较其它割枝型式少。

桑园肥培管理应根据桑树生长发育、用桑要求进行，重要的是桑叶质量。“良桑饱食”是保证蚕儿健康发育，增加卵量，提高卵质的重要环节。因此，合理施肥对提高桑叶的产量和质量非常重要。

2.1 土壤管理

要使桑树生长良好，土壤必须肥力高。土壤管理就是要采取一系列技术措施提高土壤肥力，为桑叶高产优质创造投机条件。

松土是土壤管理的主要工作之一，它可改良土壤物理性状，使土壤疏松，增加土壤孔隙度，还会增加土壤有效养分。土壤疏松可促进地下微生物将无效养分分解转化成有效养分。松土后，可切断土壤毛细管，减少由于迳流而产生的水土流失和毛细管上升水的蒸发消耗。桑园松土，根据桑树根系分布于地表20-30厘米土层的特点，每造采桑后中耕宜浅，一般10厘米左右。否则会导致断根过多，影响桑树生长。桑地松土时结合除草。使用“克芜踪”化学除草剂除草，效果也很好，每亩桑地用“克芜踪”10-20克，兑水60-75公斤，于晴天露水干后喷药，杂草较多时经25天再喷第二次，喷药时间应掌握在采叶前15天。

2.2 施肥管理的时期和方法

2.2.1 冬施基肥。 冬施基肥在桑树休眠期即在11月中下旬起进行。桑地经松土晒白后，开沟15-20厘米，将腐熟堆肥或厩肥混合过磷酸钙施下，复土后再撒石灰。每亩桑地施堆肥5000公斤，过磷酸钙70公斤，石灰70公斤。桑塘地区，施用人畜肥2500公斤，并全面上塘泥一次。

2.2.2 春施追芽肥。 春季桑树发芽，生长枝叶，要及时追施速效肥，以促进新梢旺盛生长，增加头造产量。春芽肥第一次在新梢长6.5-10厘米时、第二次在用桑前20天施下，每亩每次施尿素7-10公斤或人粪尿2000公斤。

2.2.3 造桑造肥。 桑树在一年的生长期间经多次采叶，从土壤中摄取大量养分。据有关资料分析的结果：每从桑地采摘50公斤桑叶，需要施纯氮1公斤、磷0.57公斤才能满足桑树正常生长所需的养分。因此，要做到造桑造肥。施肥要做到有机肥和无机肥相结合，复合肥与单质无机肥相结合。叶桑，每造在采叶后3-4天内每亩追施尿素8公斤。枝桑，每造分二次施肥，第一次尿素、第二次复合肥，第二次施肥要在采叶前15-20天进行。

2.3 水分管理

水分是桑树体内的组成部分，它直接参与桑树体内各种物质的合成、转化和养分输送，在调节膨压和树体温度或溶解土壤中矿物质等方面都有重要作用，正常桑树含水量在60％左右。

2.3.1 灌溉 土壤水分过少时，桑树生长缓慢，提早盲顶，加速落叶，桑树含水量减少，硬化快，体内酶活性受抑制，光合作用强度降低，干物质减少，叶质低劣。因此，干旱时，要及时灌溉。

2.3.2 排水 土壤水分过多，如地下水位过高或长期渍水，桑树根系生长受到抑制，影响地上部枝叶生长，桑叶不易成熟、含水量多、蛋白质及碳水化合物相对少。在容易渍的地方，应规划好排水系统，以便及时排除渍水，降低水位，做到旱涝保收。

有条件的地方最好采用喷灌的灌溉方式，桑园采用喷灌既能减少桑叶污染，又可节约用水，具有节水、省工、喷洒均匀等优点，特别在旱季，具有明显的增产效果和清洗桑叶的作用，对提高桑叶产量和质量作用十分显著。

有机肥是一种完全肥料，不但具有桑树生长所需要的各种营养元素，而且含有大量的有机质，能提高地力。

施氮过多，会造成桑叶含水量和蛋白质较高而碳水化合物较少，蚕食用后体质虚弱。施用无机肥应以复合肥为主，氮磷钾比例以5：3：4为宜，复合肥要开沟施下，施后复土。

桑树施肥后生长旺盛，如果采叶过早，桑叶不够成熟，蚕儿食下这种桑叶，容易造成体质虚弱而易诱发蚕病。原蚕用桑在施肥后的安全采叶期是：施硫酸铵和人粪尿15天后，施尿素12天后。